دلمه برگ مو
۹ تیر ۰۰
سلام ودرودخدمت شماعزیزان،لحظاتتون بخیر باشه👸🏻
درخدمتون هستم باآموزش یکی ازپیش غذاهای فوق العاده خوشمزه بنام*دلمه برگ مو*که درمناطق مختلف به روشهای متفاوت و بامواداولیه مختلفی درست میشه،من روشی رو که از مادرم یادگرفتم درست کردم و پیشنهاد میکنم این روش رو امتحان کنید و از طعم عالیش لذت ببرید😉
موادلازم♡
برگ انگور:۷۵۰گرم(۳ربع کیلو)/گوشت چرخ شده:۲۵۰گرم/پیاز:۱عدد/برنج نیم دانه:۱لیوان ف ۲ساعت خیس خورده/نخودلپه: ۱لیوان ف پخته شده کشمش:۱لیوان ف/خلال بادام:۱/۴لیوان ف/رب انارملس:۲/۳لیوان ف/ پودرهل، پودرزعفران،دارچین:هرکدام۱/۲ق چ/روغن مایع:به قدر نیاز/تمرهندی:۱بسته/شکر:۱و۱/۴لیوان ف/شیره خرما:۲ق غ سر پُر/پودرهل و پودر زعفران:از هر کدام۱/۲ق چ
طرزتهیه♡
موادمیانی:پیاز رونگینی ریز خردکنید و باکمی روغن تفت بدیدطلایی شدگوشت رواضافه کنیدوتفت بدیدتا سرخ بشه بعدکشمش هارواضافه کنیدوکمی تفت بدید،پودرهل،پودر زعفران ودارچین رواضافه وهم بزنیدوشعله روخاموش کنید برنج،نخودلپه وخلال بادام رواضافه کنید وهم بزنید تامخلوط بشن.برگ های انگور روبا مقداری آب روی شعله بزارید۱۵دقیقه تا پخته بشن،بعد آبکش کنیدخنک که شدن دنباله برگ هارو با قیچی یاچاقو بچینید،کف یک قابلمه دیوار بلند روکمی روغن مایع بریزیدویک ردیف ازبرگ ها روبازکرده و کف قابلمه بچینید بعددوتا برگ روبرداشته روی هم بزارید به اندازه ۱/۵ق غ ازمواد میانی رو وسط برگ هاقراربدید ولبه هاروببندیدوبه اصطلاح دلمه روبپیچید،همه برگ هاروبجزءچندتا رو بپیچونید و به صورت ردیف درکنار هم وبدون فاصله بچینید،چندتا برگی روکنارگذاشتیدبازکنیدوروی دلمه هابزارید قابلمه روروی شعله ملایم بزاریدوحدود۸لیوان ف آب جوش طوری که یک لایه آب روی دلمه هاقراربگیره بریزیدویک درب قابلمه که کوچکتر از دهانه قابلمه باشه روی دلمه هابزارید،هاون روداخل نایلون تمییز بزارید و روی درب قابلمه بزارید وقتی بجوش آمدشعله روکم کم کنیدودرب قابلمه روبزارید و ۶ساعت اجازه بدیدتاکاملا"پخته بشن.تمرهندی روباحدود ۲لیوان آب چنگ بزنیدو۵دقیقه روی شعله ملایم بزاریدریزجوش بزنه بعد توی آبکش بریزیدوهم بزنیدتا هسته هاجدا بشن،بعدهل وزعفران،شکرو مخلوط رب اناروشیره خرما رواضافه کنیدوهم بزنیدتامخلوط بشن بعد ازتایم پخت چاشنی رو روی دلمه ها بریزید ودوباره دربش رو بزاریدبرای حدود۲ساعت دیگه باشعله کم ریزجوش بزنه تا چاشنی بخورددلمه هابره وجابیافته.بعدازاینکه خنک شدن داخل ظرف بچینید ومیل کنید،برای نگهداری داخل ظرف درب دار در یخچال بزارید.نوش جانتون😍
کپی باذکر منبع آزاد😎
#دلمه_برگ_مو#کدبانو_حسابدار#دلمه_برگ_انگور
@ashpazibanana
درخدمتون هستم باآموزش یکی ازپیش غذاهای فوق العاده خوشمزه بنام*دلمه برگ مو*که درمناطق مختلف به روشهای متفاوت و بامواداولیه مختلفی درست میشه،من روشی رو که از مادرم یادگرفتم درست کردم و پیشنهاد میکنم این روش رو امتحان کنید و از طعم عالیش لذت ببرید😉
موادلازم♡
برگ انگور:۷۵۰گرم(۳ربع کیلو)/گوشت چرخ شده:۲۵۰گرم/پیاز:۱عدد/برنج نیم دانه:۱لیوان ف ۲ساعت خیس خورده/نخودلپه: ۱لیوان ف پخته شده کشمش:۱لیوان ف/خلال بادام:۱/۴لیوان ف/رب انارملس:۲/۳لیوان ف/ پودرهل، پودرزعفران،دارچین:هرکدام۱/۲ق چ/روغن مایع:به قدر نیاز/تمرهندی:۱بسته/شکر:۱و۱/۴لیوان ف/شیره خرما:۲ق غ سر پُر/پودرهل و پودر زعفران:از هر کدام۱/۲ق چ
طرزتهیه♡
موادمیانی:پیاز رونگینی ریز خردکنید و باکمی روغن تفت بدیدطلایی شدگوشت رواضافه کنیدوتفت بدیدتا سرخ بشه بعدکشمش هارواضافه کنیدوکمی تفت بدید،پودرهل،پودر زعفران ودارچین رواضافه وهم بزنیدوشعله روخاموش کنید برنج،نخودلپه وخلال بادام رواضافه کنید وهم بزنید تامخلوط بشن.برگ های انگور روبا مقداری آب روی شعله بزارید۱۵دقیقه تا پخته بشن،بعد آبکش کنیدخنک که شدن دنباله برگ هارو با قیچی یاچاقو بچینید،کف یک قابلمه دیوار بلند روکمی روغن مایع بریزیدویک ردیف ازبرگ ها روبازکرده و کف قابلمه بچینید بعددوتا برگ روبرداشته روی هم بزارید به اندازه ۱/۵ق غ ازمواد میانی رو وسط برگ هاقراربدید ولبه هاروببندیدوبه اصطلاح دلمه روبپیچید،همه برگ هاروبجزءچندتا رو بپیچونید و به صورت ردیف درکنار هم وبدون فاصله بچینید،چندتا برگی روکنارگذاشتیدبازکنیدوروی دلمه هابزارید قابلمه روروی شعله ملایم بزاریدوحدود۸لیوان ف آب جوش طوری که یک لایه آب روی دلمه هاقراربگیره بریزیدویک درب قابلمه که کوچکتر از دهانه قابلمه باشه روی دلمه هابزارید،هاون روداخل نایلون تمییز بزارید و روی درب قابلمه بزارید وقتی بجوش آمدشعله روکم کم کنیدودرب قابلمه روبزارید و ۶ساعت اجازه بدیدتاکاملا"پخته بشن.تمرهندی روباحدود ۲لیوان آب چنگ بزنیدو۵دقیقه روی شعله ملایم بزاریدریزجوش بزنه بعد توی آبکش بریزیدوهم بزنیدتا هسته هاجدا بشن،بعدهل وزعفران،شکرو مخلوط رب اناروشیره خرما رواضافه کنیدوهم بزنیدتامخلوط بشن بعد ازتایم پخت چاشنی رو روی دلمه ها بریزید ودوباره دربش رو بزاریدبرای حدود۲ساعت دیگه باشعله کم ریزجوش بزنه تا چاشنی بخورددلمه هابره وجابیافته.بعدازاینکه خنک شدن داخل ظرف بچینید ومیل کنید،برای نگهداری داخل ظرف درب دار در یخچال بزارید.نوش جانتون😍
کپی باذکر منبع آزاد😎
#دلمه_برگ_مو#کدبانو_حسابدار#دلمه_برگ_انگور
@ashpazibanana
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دلمه برگ مو بدون گوشت
دلمه برگ مو با سس دوغ و ماست
دلمه برگ مو مخصوص صبحانه
نان رول باقلوا
کیک کارخونه ای
خورشت بامیه با مرغ
عکس های مرتبط
